干燥、常温、密封、遮光、无异味
白茶的合理存放过程可以视为白茶加工过程的延续,其储藏的环境条件十分重要。引起茶叶质变的原因主要因素有水分、温度、氧化、光等方面,所以白茶儲藏要着重考虑这些因素。白茶儲藏条件必须是干燥、常温、密封、遮光、无异味,这五个条件,缺一不可。
【干燥】
指白茶含水量越低越有利于白茶的长期储存。
和其他的茶类一样,储存白茶含水量要越低越好,国家标准的茶叶含水率为8.5%,但想长期储存白茶,茶叶含水率控制在5%左右为最理想状态。
此外,储藏白茶的地方也要干燥通风。其次,在阴雨天气,储藏室外面高湿、高温的情况下,尽量不取货,储藏室门窗要封闭,使储藏室保持阴凉、干燥的环境。