提到福鼎白茶有的茶友固有观念就是：

1白茶一定是老的好。

2老白茶世界上很多。

所有一开始买白茶，就开口要买“老白茶”的茶友，必定是不懂白茶的。

真正老白茶的稀缺性，真正老白茶的相貌特征，真正老白茶的香气汤感，他们一概不知。只知道“老白茶”三个字

选老白茶首先要学会辨别年份，其次“唯老派”茶友们还要知道，白茶，并不是只要老，就好。

除了年份，白茶还要看海拔，看产区，看工艺。

海拔高的，产区水土气候环境好的，制作工艺精心的，才是好白茶。它老了，才会成为“好的老白茶”。

另外，还有重要的一个环节，那就是储存。

要知道，老白茶，都是存出来的。 

越好的越老的老白茶，越需要认真的、细致的储存它，只有经过良好的储存，“好白茶”，才会变成，“好的老白茶”。

反之，如果储存的条件很差，随便一间房间，光照很强，窗户透风，温度和湿度都很高，那么，这样恶劣的仓储条件下存出来的老白茶，就算能达到30年高龄，也不是一款值得收藏，值得期待的“老白茶”。

因为，在这高温、高湿、透风、透光的条件下，白茶住了许多年，早就被大量的氧气给氧化了，被光照给照红了，被高湿度给弄发霉了，生成了酸菜味，霉味，恶臭味....

这样的老白茶，即使年份真实，那也是不能喝的——高温高湿滋生了无数的细菌，那些老白茶，早就成了寄生细菌的星球，把这样的茶泡成汤喝下肚子，需要太坚强的肠胃，以及太多的勇气。

所以选择老白茶除了年份，白茶还要看海拔，看产区，看工艺哦