张天福（1910-2017），著名茶学家、制茶和审评专家，中国现代十大茶叶专家之一，享受国务院特殊津贴专家。被授予 “中国茶界终身成就奖”、“世界茶仙茶寿终身成就奖”；世界茶叶组织高级顾问；被载入中国名人大辞典、世界名人录、国际名人传记辞典。创立中国现代茶礼 “俭、清、和、静”，致力于有机茶事业发展，引导中国茶文化走向世界，被尊为 “茶界泰斗”！

事茶一世，茶寿一生。2017年6月4日，张老以108岁的茶寿高龄完成了自己的茶叶人生，用那波澜壮阔的茶寿人生为我们谱写了一位质朴茶人敬茶爱茶事茶的一生。

一生与茶为伍，一生以茶为乐

1910年，张天福出生在上海。翌年，父母带着他迁回故乡福州，并开办了遂生堂西医局，张天福就在这样一个医学之家的熏陶下，读完了他小学和中学。中学毕业后，父母希望他能继承祖业，攻读医学。而张天福认为祖国农业落后，人民缺衣少吃，同时他看到家乡福建三大特产之一的茶叶衰败不堪，决心报考农校，为振兴祖国茶业出力。

1929年，他先在福建协和大学修完一年的基础课程后，转入南京金陵大学农学院深造。1932年，获得了农学学士学位，选择了茶业作为人生第一目标。1935年，他在福建福安创办了福建省第一所茶叶科研所，并创办了福安茶校，为国家培养和输送了一批茶业技术骨干。从此，与茶业结下了不解之缘！

躬身事茶不知劳，奔腾不息“中国心”

上世纪30年代初，福建在全国属于落后地区，但有着丰富的茶资源，张天福满怀理想来到当时的福州协和大学任教并开始筹办茶叶改良农场。中国一直是沿用古老的用脚揉捻茶叶的制茶方法，张天福立志改变这种落后的生产方式。1941年，他研制成功我国第一台适合茶农和小型茶叶加工企业使用的手推式揉茶机，改变了乌龙茶“看天做青、靠天吃饭”的落后工艺。

风雨沧桑近百年，在张天福超然旷达的外表里，跳动着一颗奔腾不息的“中国心”。在“反右”、“文革”中，张天福“发配”山区，身陷逆境，依然仍坚守在茶叶生产的岗位上，几乎走遍福建全省所有的茶区，写下了大量有价值的总结、研究和考证等资料。亲自示范推广高标准新茶园的建立——梯层茶园表土回沟条垦法。退职不退休，四处奔波在省内外主持茶王赛评审活动，利用各种场合宣扬茶文化，独尊“以茶为国饮”，提倡“中国茶礼”，为的是国人养生健身，牵挂的是中华民族素质的增强。

源头创新，坚守中国茶的“有机梦”

为了中国的茶叶，张天福一生都在积极奔走。是中国有机茶的推动者，为福建乃至我国茶业教育、科研、生产、审评与茶文化的发展做出突出贡献。正如在百岁华诞的庆典上的发言中，谦虚地说：“我的一生，永远是学生，愿在有生之年，同大家一起，立足于解决福建茶叶生产中的现实问题。要深入实践，从源头创新、打基础做起，望能群策群力做出成绩，报效祖国和人民。”

福鼎有机白茶作为中国有机茶事业的从业者和探索者，在缅怀张老之际，更谨记张老“让更多国人喝到真正有机茶”的梦想。铭记新时代新茶人的使命，从源头做好一杯有机茶，助力守护中国茶叶的高质量发展，中国茶的有机梦践行之旅，从未止步！

一杯香茗伴百载，俭清和静人如茶，张老的一生如佳茗的一生，醇香而回味无穷。感恩之心常有，怀念之情常在，茶香芬芳，缅怀致敬，精神永驻，千古留存！