您是否对于茶叶为什么是越好的茶叶反而喝起来口感更淡充满疑惑？

首先我们学习两个概念，叫做茶汤的"饱满度"和"浓淡度"。

所谓茶汤的"饱满度"是指茶汤进入嘴中，一种或浓稠或淡薄的感觉。

“饱满度”主要的影响因素是氨基酸、可溶性的糖以及果胶物质等的含量。

我们理解了"饱满度",再来说"浓跟淡"。茶叶的浓或淡一般跟冲泡的时间、投茶量的多少、水温水质等有关系，跟饱满度没有绝对的关联

。

科学研究表明，人的舌头对于不同味道的感知能力是不同的。

由于苦味在过去代表了有害物质，甜味代表愉悦，因此人们对苦味最为敏感，而对甜味的敏感度是最弱的。

因在喝茶时，茶友往往更能够感受到苦味，所以就把苦味的轻重程度当做了茶汤滋味的浓淡程度。若是茶味苦涩，他们便认定汤感浓郁，若是茶汤清鲜，那便认为是茶汤清淡，度为这茶不好。

而好的茶叶可能喝起来感觉味道比较淡但是口感却非常饱满的茶。

这就好比去吃海鲜，一盘红烧，一盘清蒸，外表看着似乎红烧的滋味更浓，清蒸的味道清淡。

但尝过之后才会发现，红烧的浓油赤酱不过是为了遮掩原料是烂鱼臭虾，反倒是清蒸的材料才是新鲜的，原汁原味。

喝多了您就会明白，您所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的滋味。只是茶叶对口腔味觉的刺激。

我们常说：好产品要从种植源头开始。没有好的种植与维护，就不可能获得优质的原料。但我们还要知道：一款好产品的呈现同样需要精良的制作工艺的加持。没有好的后期工艺，有再好的原料也是白搭。