叶片的颜色是从哪里来的呢?

芽叶内部的色素物质，是白茶外观颜色呈现的基础。

这其中，占据主要地位的是叶绿素。

而叶绿素的含量极其不稳定，能够与多种条件反应，光照便是其中一种，光照受热容易发生分解和流失。

茶红素、茶褐素由此显出，为叶片带来古铜、深褐的色彩。

在不同时节下出产的白茶，外观颜色上会有着或深或浅的变化。

明媚春光下出产的春白茶，颜色保留着最为天然的本色。呈现出来的是不同的绿色调。

叶底绿而毫白，茶梗也是嫩嫩绿绿的。

而在层林尽染的金秋，受到秋老虎的影响，在充沛的阳光照耀下，白茶茶树叶片，发育得更为厚实，表面上的角质层越来越厚，闪耀出亮晶晶的光彩。

此时，无论是生长在茶树上，还是采下来处于萎凋时，叶片受到的阳光热力，都比春天要更高。茶青中的花青素和叶黄素含量更高，白茶外观颜色上就受到影响。种种因素相加起来，这时体现在叶片外观颜色上，是一种典型的五彩色。

嫩绿、黄褐、深褐、墨绿、深绿、古铜、红褐，斑斓交错，像军人的迷彩衣。

在萎凋的过程中，也会影响叶片的颜色

咱们在自然萎凋的过程中是将茶叶摊于竹筛上，薄摊，但也不可避免会有重叠的叶片，接触阳光进行萎凋的叶片在失水的过程中热量及时散失，会呈现出绿色，而叶片被重叠的位置经过阳光照射，叶片失水时散发的热量使局部温度升高，叶片发生红变，呈现红褐色。所以叶底色泽有红有绿。

这就是白茶颜色丰富多彩，如美人一般的原因。