2021年9月3日，由国家卫生健康委、农业农村部和市场监管总局联合发布的《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763－2021，以下简称“新标准”）正式实施。

本次新标准涉及茶叶内容主要有三大特点：

一是农药残留限量指标数量大幅增加

与2019版相比，新版标准中涉茶限量指标达106项，增加了41项，增幅达63.1%。此次新标准中还将涉茶项目进行了明确的分类，分为“饮料类：茶叶-本级分类”和“饮料类- 继承上级分类”；其中，饮料类：茶叶-本级分类的农药残留限量增至70项，占涉茶项目农药残留限量指标总数的66%；饮料类- 继承上级分类的农药残留限量增至36项，占涉茶项目农药残留限量指标总数的34%。

二是体现限量指标日趋严格

从106项涉茶限量指标来看，总体限量值低，其中，限量值在0.05mg/kg及以下的指标有53项，部分农药限量值与相应检测方法的定量限相当。与2019版相比，克百威、乙酰甲胺磷、三氯杀螨醇等项目的限量值下降尤为明显，突显了对茶树禁用农药的监控。详见下表。

三是农药残留限量配套检测方法标准仍需完善

新标准中针对涉茶项目，配套了34个配套检测方法标准，虽能有效解决了部分农药残留项目“有限量、无方法”问题，如丁醚脲指定了GB 23200.13检测方法（2019版未指定或推荐检测方法），同时，氟氰戊菊酯、灭线磷、乙酰甲胺磷等在2019版的基础上增加了相应的检测方法，加大了方法选择性，但仍有草铵膦等17个项目未指定或推荐相应检测方法标准，因此，进一步完善农药残留限量检测方法标准是目前亟待解决的问题。

不同的标准，共同的意义

此次的新标准，堪称史上最严，覆盖范围最广。新标准的出台和实施后，势必对茶企在食品安全生产中的要求会越来越高，提高农残限量标准也对茶行业提出了更新的要求。

自GB2763-2005首次将茶叶纳入了食品范畴，茶叶的农药残留限量标准从2005年的9项增加至2021年的106项，客观上给行业带来挑战的同时，也更加清楚表明未来茶行业“绿色、生态、健康、安全”等为要求的高质量可持续的发展趋势。

国以民为本，民以食为天，食以安为先。农残标准的频繁修订，其意义在于，为产品生产者加强质量控制，为监管部门更准确地发现食品存在的安全隐患提供更加有力的技术依据，让人民群众“舌尖上的安全”得到更有力的保障，最大程度上确保了粮食安全、优化了土地、健康了民众。

生态有机，绿色理念绘就新的发展蓝图

有机茶是从种植源头起遵循自然规律和生态学原理，采取有益于生态环境可持续发展的农业技术，不使用任何人工合成的农药、肥料及生长调节剂等物质；在加工过程中不使用人工合成的添加剂等。是一种无污染、纯天然的健康饮料，也是中国第一个颁证出口的有机食品。

绿水青山就是金山银山，保护生态环境契合时代发展的需求。进入十四五时期，绿色理念绘就新的发展蓝图，国家大力扶持绿色生态产业的发展，有机茶产业作为有机农业发展的典范，迎来大发展时期！