①茶氨酸

福鼎白茶可以说是高茶氨酸茶

茶氨酸被称为“21世纪的镇静剂”

茶氨酸具有镇静、抗焦虑、抗抑郁的功能。经常喝茶的人心态好，愉悦感强。

茶氨酸茶还有增强记忆、增进智力的效果，茶氨酸可以改善睡眠，哪怕对咖啡因非常敏感的人，长期喝福鼎白茶，也有一定的改善睡眠作用。

女性在非生理期多喝福鼎白茶，对改善经前综合症有好处。还可增强人体免疫力和肝脏排毒功能。

②咖啡碱（因）

福鼎白茶中含有丰富的咖啡碱（因），这是茶叶对人体具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功能的物质基础。每天喝茶数杯，可精神振奋，思路敏锐。大有“好茶一杯，精神百倍”之感。

③茶多酚

茶多酚（Green Tea Polyphenols，简写为GTP）又名抗氧灵、维多酚、防哈灵，是茶叶中多羟基酚类化合物的复合物，由30 种以上的酚类物质组成，其主体成分是儿茶素及其衍生物，是茶叶中具有保健功能的主要化学成分。茶多酚具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多种生理活性。茶多酚是一种天然的抗氧化剂，具有显著的抗氧化作用，可消除人体内产生过多的自由基，保护细胞膜的结构，减缓人体衰老，延长人体寿命。茶多酚对皮肤具有独特的保护和治疗作用，能有效的防止紫外线对皮肤的损伤，还有防衰去皱、清除褐斑、预防粉刺、防止水肿和抗过敏等作用。此外茶多酚还具有改善慢性肾功能衰竭和肾小球肾炎的作用，以及调节免疫的作用。